Café de Especialidad El Salvador Finca El Majahual

🦊 El Salvador – Finca El Majahual: El café del zorro elegante que domina la colina

☕ Descripción corta

Este café, criatura, es como ese zorro que nunca pierde la calma. Viene de las alturas de El Salvador, con sabor profundo, dulzón y natural, y te deja con cara de “esto sí que es vida”. Es El Majahual, y se nota que viene de familia buena.

🌱 Propuesta de valor

Finca familiar con compromiso social y medioambiental: ofrece educación, salud y espacios recreativos a sus trabajadores. Secado natural y comercio justo.

🐾 Café con pedigrí salvadoreño, para fieras que aprecian lo fino

Atiende, fiera: este café viene directo desde la Finca El Majahual, una joyita cafetera fundada en 1936 en la zona de Los Naranjos Valley – Sonsonate, donde se cultiva el rollo fino desde hace décadas.

A más de 1.450 metros de altitud, rodeada de clima ideal, árboles frutales y suelos fértiles, esta finca no falla.

La variedad es de lujo: Bourbon Rojo, un arábico noble, sabroso y con carácter. Y encima, con proceso natural y secado al sol, que le da ese puntito frutal y licoroso que te hace cerrar los ojos al primer sorbo.

Cada taza viene con notas de naranja, manzana roja y licor de almendras, cuerpo suave pero con pegada, y una acidez rica que da ritmo sin estridencias.

Esta finca no solo produce café bestial, también apuesta por su gente: apoyo médico, educación, sostenibilidad y comunidad. Y todo eso se nota en cada taza.

Este café es para cuando quieres algo que te mime por dentro y te mantenga alerta por fuera. Como el zorro: suave por fuera, pero con colmillo fino.

🔍 Trazabilidad desde la madriguera

• Origen: Valle Los Naranjos, Sonsonate, El Salvador
• Altitud: 1.450 – 1.700 m
• Productor: Finca El Majahual
• Variedad arábica: Bourbon Rojo
• Proceso: Natural, secado al sol
• Tueste: Medio

👃 Perfil sensorial (olfato de zorro viejo)

• Notas: Naranja, manzana roja, licor de almendra
• Aroma: Floral y frutal con toques golosos
• Cuerpo: Suave, equilibrado
• Acidez: Brillante y jugosa

📊 Valoración por método de elaboración

🔗 Muy pronto en nuestro blog:

• 👉 Cómo preparar El Majahual en Chemex
• 👉 Brochetas de pollo al café salvadoreño
• 👉 Zorro Chill: el trago frío que te baja las revoluciones

☀️ Momento memorable CERES

Este café me lo preparo cuando necesito pensar con claridad, cuando todo está acelerado y yo necesito pisar el freno y decir: “tranqui, hoy juego yo”.

Me pongo música suave, saco la Chemex y dejo que el aroma invada el aire. Una taza, una libreta, y el día se vuelve más mío.

🧪 Método CERES – V60 (el ritual del zorro con estilo)

1. Calienta el agua a unos 92–94 °C.
2. Usa 15 g de café molido medio por 250 ml de agua.
3. Enjuaga el filtro con agua caliente y descarta el agua.
4. Añade el café y haz la primera floración con 30 ml de agua durante 30 segundos.
5. Vierte el resto en círculos desde el centro hacia afuera.
6. Tiempo total: 2:30–3:00 minutos. Disfrútalo caliente, en taza que abrace las manos.

🍽️ Receta gastronómica – Brochetas de pollo con salsa de café y tamarindo

Ingredientes:

• 500 g de pechuga de pollo en cubos
• 1 cda de café preparado fuerte (tipo Kenia AA)
• 1 cda de pasta de tamarindo
• 2 cdas de miel
• 1 cda de salsa de soja
• Ajo, jengibre, sal y pimienta

Preparación:

1. Marina el pollo con todos los ingredientes durante al menos 2 h.
2. Ensarta en brochetas y cocina a la plancha.
3. Sirve con arroz o ensalada. Sabor con pegada.

❄️ Bebida fría – Zorro Chill

Ingredientes:

• 60 ml de café El Majahual frío
• 100 ml de leche de avena o almendra
• 20 ml de sirope de canela o maple
• Hielo

Preparación:

1. Mezcla todo en un tarro con tapa y agita fuerte.
2. Sirve en vaso frío con hielo.

El resultado: una bebida elegante, cremosa y con personalidad salvaje.

CERES COFFEE — El café del zorro elegante. Para criaturas que no corren por correr, sino que eligen el momento perfecto para actuar.