Café de Especialidad Perú Cajamarca

🦙 Perú Cajamarca Orgánico – La llama que te enciende el alma

☕ De tú a tú, criatura

Este café es como esa colega de toda la vida: natural, alegre y sin filtros. El Perú Cajamarca Orgánico viene de altitud, con flow limpio y sin rollos artificiales. Suave, con aroma floral, toque a chocolate y alma campesina. Si buscas un café con chispa y corazón, aquí tienes a tu llama.

🌱 Propuesta de valor

Café 100% orgánico certificado, cultivado sin pesticidas en fincas cooperativas. Garantiza sueldos justos y protege la salud del caficultor y del entorno natural.

🐾 En confianza, como si te lo soltara en una sobremesa

Este café es el alma de las montañas del norte de Perú. Cultivado entre los 1.750 y 1.900 metros en Cajamarca, es orgánico de pura cepa. Nada de químicos ni postureo: tierra buena, agua limpia y caficultores comprometidos.

Se cultiva en cooperativas locales que respetan la tierra. Las variedades Typica, Bourbon y Catimor equilibran dulzor, flor y frutos secos. El proceso lavado realza su pureza y el tueste medio le saca todo el flow.

¿Notas? Almendra dulce, flores blancas, chocolate negro y caramelo. Cuerpo cremoso, acidez brillante. Un café que acompaña sin imponerse. Para mañanas con claridad y cariño. Como un abrazo de llama.

🔍 Trazabilidad con garra

• Origen: Cajamarca, norte de Perú
• Altitud: 1.750 – 1.900 m
• Variedades: Typica, Bourbon, Catimor
• Proceso: Lavado
• Productores: Cooperativas locales con certificación orgánica
• Tueste: Medio

👃 Perfil sensorial (nariz de pasto alto)

• Notas: Almendra dulce, flores blancas, chocolate negro, caramelo
• Aroma: Floral, fresco, sutil y acogedor
• Cuerpo: Cremoso y suave
• Acidez: Brillante y delicada

📊 Valoración por método de elaboración

🕓 Momento para encenderte sin quemarte

Ese primer rato de la mañana cuando todo está en silencio y todavía no has hablado con nadie… solo tú, una taza humeante de Perú Cajamarca, y el día empezando con claridad y mimo.

🧪 Método CERES – Aeropress tradicional (como las llamas de altura)

1. Calienta agua a 90–92 °C.
2. Añade 17 g de café molido medio-fino al Aeropress.
3. Vierte 35 ml de agua, remueve y espera 30 seg.
4. Completa hasta 250 ml. Espera 2 minutos.
5. Presiona suave. Sin prisa. Sorbo a sorbo.

🔗 Criatura, si quieres ir un paso más allá, échale un ojo a estos enlaces, hay info bestial que te puede venir de lujo:

• 👉 Cómo preparar Perú Cajamarca en Aeropress
• 👉 Receta del timbal con vinagreta de café
• 👉 Llama Lush – Refresco andino con flow

🍽 Receta gastronómica – Timbal de quinoa con vinagreta de café y naranja

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa cocida
• 10 tomates cherry
• 1 aguacate en cubos
• ½ cebolla morada en juliana
• 3 cdas de reducción de café Perú Cajamarca
• 3 cdas de zumo de naranja natural
• 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Montaje:

1. Emulsiona todos los ingredientes de la vinagreta.
2. Monta el timbal por capas en molde circular.
3. Riega con vinagreta. Deja enfriar y sirve con flow.

❄️ Bebida fría – Llama Lush (refresco con alma)

Ingredientes:

• 1 taza de café Perú Cajamarca frío
• ½ lima exprimida
• Agua con gas
• Hojas de albahaca fresca
• Hielo

Preparación:

1. En vaso alto con hielo, mezcla café y lima.
2. Completa con agua con gas.
3. Añade albahaca y mezcla suave.

Refrescante, herbal y chisposo. Como una llama traviesa.

CERES COFFEE – El café de las llamas listas para todo.